为了进一步弘扬闽菜文化，提高闽菜知名度和影响力，加大闽菜走出去的步伐。

3月12—13号，福建省餐饮烹饪行业协会在福州召开了工作研讨会并同期召开了“建立闽菜菜品体系并制作闽菜宣传教学视频”项目启动新闻发布会。

会上，有关部门的领导对创建闽菜菜品体系，制作闽菜教学宣传视频，专家组的成立，以及各地市的实施步骤，工作进度等都做了详细的说明，并列出工作时间表。

会议提出：成立编写组对闽菜体系进行论证，遵循闽菜发展的历史轨迹，按福州菜系、闽南菜系、莆仙菜系、闽东菜系、客家菜系、闽北菜系六大板块，将收集的资料整理成册，并在此基础上，经专家组评审精选出有代表性、特色鲜明、便于制作、易于推广的闽菜道菜肴、道小吃，逐道拍摄成满足电视、网络播放制式相关要求的烹饪技艺教学视频。

漳州市餐饮烹饪行业协会本次应邀派代表出席会议。

与会的漳州代表表示：不负漳州市商务局有关领导部门的重托，开好本次会议，同时，将会议精神带回漳州，传达贯彻。

据了解，进入年以来，漳州市餐饮烹饪行业协会就在林铭煌会长的亲自策划与现场指导下，与漳州







































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