“*梅时节家家雨，青草池塘处处蛙”、“稻花香里说丰年，听取蛙声一片。”古时有许多关于蛙的诗句，它们往往与稻香、流泉、清荷、明月联系在一起，构成了一幅美好的乡村景象图。然而不知从何时起，人们发现蛙类的肉质紧致嫩滑，十分鲜美，从此蛙类开始作为一种美食走上了人们的餐桌，各种专门吃蛙的主题餐厅更是如雨后春笋一般冒了出来，食用蛙类甚至成为一种可以与小龙虾一较高下的美食潮流而风靡一时。

然而，在大家酣畅淋漓的大饱口福之时，到底对口中食用的蛙类的“身世”了解有几分呢？世界上的蛙类有那么多种，哪些是可食用的？传说有人因为吃牛蛙而感染寄生虫，那么蛙类到底还能不能吃呢？

常见食用蛙种类

牛蛙

牛蛙，俗名美国水蛙，因其鸣叫声宏亮酷似牛叫而得名。原产于北美洲和墨西哥等地，目前己遍及世界各大洲，是各地食用蛙中的主要养殖种类。盘点全球 食材，探索珍奇饕餮盛宴。更多精彩内容请







































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