大家好，这里是每天一道菜健康又不油腻的“小馋猫的故事”今天给大家分享的这一道美食在家做起来非常简单，老人跟小孩都能吃，让我们看一下怎么做的吧！

洗干净的里脊肉一块先切成片，再切丝，装进大碗里，加一点盐，一勺料酒，一勺味极鲜，一点点水发饭飞鱼，让肉丝把料酒味极鲜和水充分吸收进去，加半勺淀粉，抓拌均匀， 加一点熟油，抓匀腌制20分钟，锅中水开加半勺盐下入千张，焯水30秒，捞出晾凉。

去皮胡萝卜半根，先切成片，再切湿装盘备用。皇冠一段也切片，再切丝装盘备用，亮亮的签章铺在案板上，放上切好的胡萝卜丝，黄瓜丝从一边向另一边卷起，斜刀切成卷，尽量切得大小一致，把豆皮卷依次摆放在盘中，小碗里加入两勺甜面酱，一勺白糖，一勺味极鲜，一勺老抽，再加适量清水搅拌均匀。

起锅烧油由热下入腌好的肉丝，用筷子快速划散，炒至肉丝完全变色，倒入调好的酱汁参考均匀，将汁烧开后淋入水淀粉，大火收汁即可关火，把炒好的肉丝盛在摆放好豆皮卷的盘中，一盘颜值高，寓意好的花开富贵，好了这期就到这里了，每天都会持续更新更多美食做法，快做给家里人尝尝鲜吧！