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若提及鲯鳅鱼这一鱼类,或许对我们而言略显陌生,平日里鲜少接触与品尝,然而在日本及西方诸多国家,它却是餐桌上的常客。鲯鳅,被俗称为鬼头刀,是一种体型优美的海鱼。成年的鲯鳅体长大约在1米左右,其鱼体形态延长且侧扁,前部显得高大,而后部则逐渐变细。这种鱼的头部特别大,而背部却相对较窄。特别值得一提的是,成年的鬼头刀在头额部会有一块骨质隆起,而且随着鱼龄的增长,这块隆起会变得更加明显。在性别上,雌性鬼头刀的头部形状保持圆弧形,而雄性则相反,其头部背面会隆起呈方形,鱼脸陡峭如同鬼魅,这也就是它们被称作“鬼头刀”的缘由。渔民们通常称鲯鳅为“阴凉鱼”,这个名字源于它们独特的栖息习性。这种上层鱼类常常默默地在水中潜游,或巧妙地隐藏在海面的漂浮物之下。起初,人们误以为它们偏爱阴凉的环境,因而得名。然而,事实并非如此。鬼头刀实际上更喜欢躲在船底或光线明暗交界的地方,这样它们能更好地隐蔽自己,一旦发现鱼饵便会迅速出击捕食。这种狡猾的捕食方式让它们赢得了“水下狐狸”的绰号。此外,鬼头刀之所以变得如此狡猾,也与其过于靓丽的外表有关,这在一定程度上影响了它们的觅食能力。鬼头刀鱼还展现出了另一项令人称奇的技能——在面临危险时,它们会仿效陆地上的狐狸,通过躺下装死来逃生。每当鬼头刀鱼不慎被海豚等捕食者咬住时,它便会迅速进入假死状态,从而成功脱险。这种策略让它们在海洋中屡次逃脱险境,确实堪称“水下狐狸”。鬼头刀鱼常在水面活动,它们以鲐鲅鱼、飞鱼、乌贼等小鱼为食,这些鱼类都是路亚、波爬、铁板及浮水米诺等钓法的理想对象。然而,若要挑战深海中的大型猎物,重矶钓装备便成为必备。这需要使用5.4米至6.3米的长抛竿,配备大型线轮或牛车轮,以及能够承受27千克至36.3千克拉力的母线,长度可达米至米。在重矶钓中,常用的饵料是半斤左右的新鲜炸弹鱼或飞鱼,挂饵时可将钓钩穿过鱼背部或腹部,但需注意,掠食者在吞食小鱼时,通常会以头部先入喉的方式避免被鱼鳍刺伤,因此,应确保饵鱼头部朝外。此外,连接环、转环、钓钩、钓组仕挂、天平、铅坠等钓具,都需配备大号的强拉力款式,以应对数十千克乃至百千克的大鱼。中鱼后,船长需迅速加速,以瞬间发力钩穿鱼嘴骨骼。一旦鱼咬牢钩子,竿头会出现乱点或竿子大弯,并伴随快速出线。此时,应先命令船家减慢或停止船速,再适时提竿,并调整锁力以防出线,但同时注意不要锁死轮子。随后,可收线上鱼。刚钓上的鬼头刀色泽艳丽,而死后则变为普通的“鲅鱼”色。在大连沿海的船钓中,鬼头刀是常客,其肉质鲜美,十分可口。