■图文：青哥甜心

美的事物是永恒的喜悦。——济慈

快过年了，妹子只想认认真真给大家介绍3家新店。

爱音乐爱旅游开起咖啡店的全职妈妈、

把甜品当女神的香港明星御用甜品师、

90度鞠躬亲自为你服务的台湾素食主义老板

——除了食物味道打动人以外，老板本身的人格魅力也是大美。

他，17岁触电西点，30岁去法国蓝带学习，混迹甜品界40年；他，获奖无数，连续三年蝉联香港美食节中西美食大奖金奖及荣誉金奖，创作的23米圣诞姜饼屋问鼎“世界吉尼斯纪录”；他，是*、蔡卓妍、*宗泽、古巨基、陈豪……的御用甜品师，来杭州1年烘焙学生就达到人之多。他就是——何超民师傅，被誉为“甜蜜魔法师”的香港 甜品师，妙诗西点的创始人。

在何大师的眼中，每一款甜品都是自己的女神，取名妙诗英文「muse」也正有此意。“做一款 的甜点一点都不比造一座房子简单。”原料选用韩国的糖、新西兰的*油、香港的传统老牌子面粉、日本京都的宇治抹茶和浙江深山的放养土鸡蛋。手作之下，诱发奇迹。

60多岁的何大师拉着妹子的手用粤语、中文、再夹杂着英语，滔滔不绝每一个美味诞生的故事时，开着玩笑，笑得像个孩子。除了精致的法式美味以外，甜品师本人的 魅力，也是吸引妹子再去的原因。

▲明星蛋卷：

当如云朵般的细腻蛋糕片遇见香醇润滑的新西兰*油，他们用彼此最温柔的力度相拥，旋转，跳起了华丽的华尔兹。在如初冬细密薄霜的糖粉下，细腻柔软而有弹力的蛋糕如年轮般转动。一口咬下去，冷却后的*油迸发出浓郁的蛋奶香，如同一场美妙的爱恋。

▲开心果慕斯：

绿色版的柴田女神。 秘制美国进口绿色开心果酱，加上草莓啫喱夹心，酸甜中和天生绝配！法国红加仑的点缀，画龙点睛不失优雅。

▲玫瑰人生：

这不只是一朵普通的玫瑰花，它包含爱意，却不失甜蜜。只有将玫瑰吃到身体里，才能爱到心里。每一片秘制糖皮的花瓣制作，都带着何大师的浓浓祝福。

教工路18号世贸丽晶城EAC欧美中心1号楼2楼/

你能想象每天有多种素食在一个自助餐厅里就可以吃到吗？

你能够想象这家素食自助餐厅的多道菜每天都在为您的口味而变换吗？

杭城首家素食自助餐厅——素缤纷，位于武林路杭州鞋城三楼，在台湾当地是做了二十多年“外汇”鼎鼎大名的“鼎宏”素食。包括老板、厨师到营业员的18个人团队全部是台湾人，提倡素食主义。当创办人胡哲書先生用浓郁的台湾口音，温文尔雅彬彬有礼地为你服务时，你能真切感受到来自台湾的好客。

在素缤纷，应接不暇的菜品满是台湾特色：担仔面、蚵仔煎，雪花糕、章鱼烧……广受喜爱。雪花糕银白透亮，不忍下口；章鱼烧浓浓的海洋滋味，激发味蕾。素食和肉食一样能够发挥千万种变化。咕噜肉、红烧蹄髈看似肉实则素，趣味无穷。

很难想像五色缤纷的菜品却全无色素与添加剂：玫瑰炒饭的粉色嫣然只因了一点甜菜根；鸡蛋、咸蛋、皮蛋就做出了*、白、灰分明的三色蛋；担仔面的三色面条——胡萝卜、荞麦、菠菜，手工制作，只是看着就让人食指大动。

素缤纷的甜点占据了三个柜台。三种口味的马卡龙，甜度刚刚好；自制松露巧克力入口即化十分惊艳；更有无限量冰淇淋，谁能抵抗这满目的缤纷呢？

不得不提的是现场预定的现烤舒芙蕾——触到微微发烫的烤碗，闻到湿润清甜气息的瞬间就明白，十几分钟的等待是值得的。趁着热，甚至还有点烫口的时候一点点吃掉，很容易回到揣着好东西，不舍得一口气吃完的小时候。

“感恩感恩，无限感恩。”邻桌的阿姨吃完双手合十说。素食不仅仅是一种饮食方式，也教给我们一种节约、简单、慈爱、平和的生活态度。

下城区武林路号第三层B区(杭州鞋城)

女人最美的时候，是内心的丰盈。从一个爱音乐、爱做甜点的全职妈妈到拥有自己的咖啡馆，味旅cafe的老板娘——风儿，在一年内完成了这个完美转变。世界越快，心则慢。正如老板娘的名字，像风一样尽情享受人生这场旅行，走遍世界各地，只为把美食分享给更多的人。

一进门，满目盛开的鲜花仿佛踏入了洒满阳光的欧洲小镇。撞色的墙面大胆跳跃又和谐温馨。花式桌布搭配各式布艺沙发，墙上挂满风儿周游世界的旅游照片和私房蛋糕作品。坐在窗边的位置看雨落和夕阳，是一个非常好的选择。一个人静静的，就像从别人生命里偷来了一段时光。

如果来到这里看到穿着旗袍婀娜多姿的美女站在窗边，静静的变成一道风景，请不要惊讶。这里定期举行的“穿越”派对，从唐宋元明清，一直到远古时期。青春是最奢华的，在现代的时光里，穿越到伤感又美好的过去也未曾不是一种偷得浮生半日闲……

▲马卡龙：

相比法式，风儿拿手的意式马卡龙口感薄脆、粘韧，予你刚刚好的甜。原料进口，配方是特意去意大利、希腊、迪拜等国学习后研究改良的。手工内陷使层次感更丰富，搭配手冲咖啡或红茶，立刻就陷入浪漫的色彩和绵密的口感之中。

▲巧克力慕斯：

原料采用老板娘人肉从意大利带回来的法芙娜巧克力。入口宛若大海的清晨，虽然纯粹，但极富层次感。先是浓厚的醇香，微苦却中劲十足，接着是可可特有的微酸加舌尖的顺滑丝绒感， 是甘甜悠长的可可香在唇齿间久久徘徊。

▲意式海鲜薄底披萨：

的匹萨莫过于咬一口还能感觉到麦子的清香，眼前浮现大片的麦田。用进口面粉现擀匹萨皮，自熬匹萨酱，出炉时底薄、皮酥、料香，新鲜的明虾仁仿佛还在嘴里跳动！

西湖区文一西路与崇义路交叉口郡原公元里9幢3单元2楼

快过年了，尾牙宴都希望吃的热热闹闹、红红火火、那么试一下望湘园餐厅两道鱼吧，好吃又大吉大利，年年有余嘛。

独占鱼头：菜名有“独占鳌头”的好口彩。烧鱼的时候，炒好的调料和鱼头放进焖锅后，锅盖就不再打开，上桌后才揭开。开锅的瞬间，香味扑面来，不自觉就会食指大动。大个的花鲢鱼头经过闷煮，藤椒的轻麻香，洋葱淡淡的回甜，和秘制的酱汁一起，全部渗入到鱼肉中，可以感受各种层次的香味。

辣些年错过的大鱼：听名字就很有食欲，选用进口巴沙鱼柳，加了千页豆腐、腐竹、土豆片等配菜，经过高汤炖煮，红艳艳的汤汁辣中透香，具备湘菜鲜香麻辣的特点，关键是鱼片嫩滑，还没有刺，可以很放心的吃。

这两道鱼，店里推荐两种吃法，可以配鸡蛋面，或葱油饼一起吃。葱油饼单吃就很好吃，泡过鱼汤后，饼身吸足了汤汁，又被香脆的饼皮包裹，一口下去，多重享受。

望湘园和猴年有关的尾牙套餐也是非常萌萌哒，有月光宝盒宴、大圣娶亲宴、如意金箍宴、蟠桃盛会宴、大圣归来宴，预订就送秘制鸳鸯鱼头酱料，让你在家就能做出和望湘园同款鱼头。

城西银泰店：丰潭路号城西银泰城E座四楼

湖滨in77店：延安路号湖滨银泰2期C3区4楼

飞鱼是家颇有腔调的面馆。面条的狂热爱好者，老板郭哥是地道的杭州人，却开了家海鲜面馆。郭哥很坦诚：“做杭帮面，我肯定做不过菊英、忠儿、松木场那些的，不如另辟蹊径。”然后就有了现在的飞鱼，看上去像咖啡馆，又像酒吧的面馆。

现在的飞鱼有了新变化，首先是面被换成了日式的拉面，这种面来自滨江一家叫做“飞弹制面”的拉面工厂，厂里有台价值30万元的日本拉面机，伺候这台机器的厂长在日本研究制面技术多年，有自己独到的配方，做出的面非常筋道，有手工拉面的口感。

郭哥见过机器又试吃了面以后，果断决定店的面都用这种面来烧，吃货们肯定会发现面的口感有很大提升，既有杭式碱面的嚼劲，又筋道不粘牙，入味，新杭州人也不会觉得面条过生。

另外，郭哥还在店里卖起了现酿的鲜啤酒，他是个十足的啤酒控，他最迷的是来自世界各地的精酿啤酒。郭哥说喝过精酿啤酒，就走上一条不归路，普通啤酒就只能烧烧菜了。

像这几瓶，看看名字就非常小众，但是深受酒虫的的追捧。

大家都以为啤酒保质期很短，这瓶居然可以保存辣么久。

这瓶叫蛇*，产自英国，酒精度高达67.5度，是全世界酒精度 的啤酒，瓶身贴着警告标签，每次只能喝35毫升。

这些都精酿爱好者的心头好，玩啤酒入迷以后相当烧钱，其貌不扬的一瓶，或许就要几千元。

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