点击上方蓝色字，即刻 真燕鳐，俗称“飞鱼”。您见过成群的“飞鱼”在大海上滑翔的优美姿态吗。大概是运动量大，所以“飞鱼”脂肪少，蛋白质却意外地高，是很受欢迎的健康食品。“飞鱼”中硒含量很高，而硒有抗氧化的功效，可以防止衰老、心脏病发作、风湿病、关节炎、肌无力等。另外，“飞鱼”中抑制肌肉和神经兴奋的镁、制造血液的铜等矿物质含量也很丰富。缺乏铜会使骨骼变形，有时会造成骨折，所以平时要注意一定的摄取量。
“飞鱼”味道属清淡的口味。比较好吃的一种做法是：用酱油和酒浸泡后涂满淀粉，然后用油炸。因飞鱼全身布满小刺，烹调时注意先将刺剔除。
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