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自制霸王寿司

食材：寿司海苔1张、寿司醋1勺、米饭5勺、三文鱼切成条状、2条甜虾、5只飞鱼籽、2勺辅料肉松、若干沙拉酱、若干*瓜、若干胡萝卜、若干火腿肉、若干火腿肉

做法：

1)先把材料准备齐全

2)将寿司醋倒入米饭，并搅拌均匀， 铺在海苔寿司上

3)隔花摆放火腿肉、萝卜、*瓜

4)再摆放些肉松

5)再摆放三文鱼和甜虾

6) 卷起来并卷紧，切开后即可。

鱼子酱寿司

食材：米饭g、马哈鱼鱼子酱50g、醯官醋适量、盐适量糖、适量寿司、海苔适量

做法：

1)准备好所有用料。

2)取一碗，加入盐糖和醯官醋，比例是1；5；7，搅拌均匀至糖盐融化。

3)把调好的寿司醋和米饭充分搅拌均匀。

4)将一大勺加入寿司醋的米饭，放入用保鲜膜中包好，用手轻轻的捏成饭团。

5)用海苔把饭团围住，接缝粘牢。

6)用勺把鱼子酱放在饭团上即可。

三文鱼寿司

食材：三文鱼g、米饭g、熟蟹肉50g、*瓜50g、鸡蛋皮50g、寿司醋适量、海苔适量

做法：

1)米饭加入寿司醋拌匀。

2)三文鱼剖成薄片，将熟蟹肉、*瓜、摊鸡蛋皮切好备用。

3)寿司竹帘上平铺一层厨用薄膜，放上海苔后，将米饭适量在海苔上铺平；

4)将沾有米饭的海苔翻转放在竹帘上，当中放入*瓜、鸡蛋皮、熟蟹肉，顺一边卷起卷紧。

5)将三文鱼片平铺在饭卷上；

6)刀沾点水之后将饭卷切段即可。

可爱蜗牛寿司

食材：米饭g、海苔3张、糙米醋50g、盐11g、大根适量、适量蕨根粉条、适量白糖、25g

做法：

1)准备好食材。

2)将白糖、白醋、食盐混合不停地搅拌待白糖等全部化开。

3)拌好的寿司醋根据情况倒入米饭中拌匀。

4)海苔铺在寿司帘上。

5)将米饭均匀的平铺在海苔上留出一些边缘。

6)用卷帘将寿司从头卷起。

7)卷好后在刀上抹点水将寿司切小段。

8)再取一张海苔平铺压上一层米饭对折包住切成小段。

9)将寿司组成小蜗牛的形状， 贴上海苔剪的眼睛、和蕨根粉丝的触角，下面垫上一片大根。

蛋皮寿司

食材：寿司饭1碗、海苔屑1大匙、芝麻1小匙、太白粉适量、海苔条适量、鸡蛋1个

做法：

1)将海苔屑及芝麻加入寿司饭中拌均

2)蛋打散，加少许盐和太白粉水（增强韧性），倒入不沾平底锅中，以小火煎至成一张薄薄的蛋皮

3)拌好的寿司饭填入长方体模子成型后取出

4)蛋皮切成合适的方形后包裹住成型的寿司饭

5)海苔条封口就OK了~