TimeOut北京最佳餐厅100201

亚洲菜系餐厅

慢走      

作为一家日本清酒餐厅,慢走算是在北京地界上清酒方面最全面的餐厅了。由一间旧平房改造而来,这里走着设计感之下的简洁风。进门处一步一砖块,厅堂内既有对坐也有独食,还有榻榻米区域,层次感鲜明。鳗鱼饭与慢走卷是当家的两道,各种刺身也十分新鲜。来上一杯梅酒,配炸猪排或者银杏鸡软骨,与朋友们一路小聊,就又是一个满足的夜。

    

然寿司的店面很小,只有三张餐桌和操作台前的五个位子,却已经成为京城日本料理爱好者的不能割舍。在这个私密的日式小馆中,你能吃到 鲜的刺身与最有人情味的手握寿司,店主有着多年酒店级别的日餐经验并且只身赴东京学习过料理,追求的就是开一个正宗的私房寿司店。如果你是独自前来美餐,还是选择吧台的位置吧,一边看他操作一边听听那些食物的故事,孤独美食者就不再孤独了。

    

作为最早在日本推行回转概念的寿司店,元气寿司从60年代开始就聚集着寿司爱好者们的热情。他们利用饭团制作机取代传统手握饭团,让寿司在传送带上转起来,不仅为都市忙碌人群提供了便捷的美味,更加快了寿司的普及化。进入中国以来,元气依然保持着高的追随率,嘉里中心店延续其一贯的干净风格,是性价比颇高的心意之选,不要错过每一次经过你面前的元气卷,内里卷着炸过的三文鱼皮,口感丰富极了。

    

隐藏在鼓楼一带胡同里的风情小馆,因为主打东南亚菜而使这里更加神秘。在窄小的院子与两间朴素的平房中,你将充分体会到斑驳中的点点惬意。因为老板是马来西亚人,这里自然有着最地道的马来味道,且多数都是他的家传菜。甲必丹咖喱鸡、马来虾仁炒饭与椰浆饭最为好味。而这里除了拉茶还有调酒,小院子的清凉和舒适,最适合夏夜。

  

星星的潮流还未退,正宗韩国料理的味道仍在蔓延。而近日秘苑在啤酒炸鸡之外,将韩国 的PRO酱蟹带到了北京。选用蟹*饱满的梭子蟹作为原料,搭配红色辣椒圈与青菜叶芽,鲜香肥美,是配米饭的利器。除此之外,你还能在这里吃到韩战之后的驻*产物——部队锅。

    

从14年前的泰辣椒到之后的苏泰辣椒开业多年,早已树立了泰餐界正宗传统以及原汁原味的形象。去年开在麦子店三全公寓里面的新餐厅的装修风格走的是传统泰式的华丽风,不少东西都是从泰国运过来,柱子也是金箔包裹,而华丽之中又有舒适之选,坐在里面一点都不觉得土豪,老板仅在装修上就花了万之多。在菜品上,不少烹饪的香料都是从泰国进口而来。冬阴功汤的酸辣度恰到好处,*咖喱炒蟹也在丰满的味道中不失鲜度。特别推荐香兰叶冰茶,清澈水润的感觉正适合这个季节。

      

虽然是今年夏天新晋开张,但松风铁板烧因为身处有着相当实力的长富宫酒店而颇令人期待。餐厅有大片明亮的玻璃,外面挺立着一棵苍劲傲然的松树,因此才有了这个风雅的名字。特从日本请来拥有四十多年铁板烧经验的厨师长大岛喜好,在他优雅娴熟的动作下,吃的乐趣也得到了升华。而这里的食材规格都较高,来自古巴的花龙大龙虾与来自阿根廷的野生红虾都是铁板烧的座上食材。

      

以总厨绿川先生命名的绿川日本料理店第二店也在三里屯地区悄然开张。早先的一店在更靠近繁华地带的一条小巷内,由于空间有限,已承载不住食客们的热情。此番新店开张,虽然一派简洁的日式风格下并没有极尽扩张,却保持了一贯的低调与高品质,并且是时尚版绿川迈向商务版绿川的一次小转型——这里更安静也更隐蔽。这里的刺身均从日本长崎与东京筑地市场空运而来,不仅有包含三文鱼、金枪鱼、*鱼、加吉鱼、金枪鱼腩、扇贝、赤贝与虾在内的生鱼片5种拼盘或8种拼盘,更有一份秘密的手写单,其中有当日时鲜的新品。其中大竹荚鱼、海胆与青花鱼均为点单率极高的品种。除此之外,时而出现在这张手写单上的更有少见的金目鱼、山女鱼以及《少年Pi的奇幻漂流》中出现的飞鱼。绿川主打江户前时代寿司,即手握寿司。绿川先生从业四十年,掌握着寿司灵*水、醋与米的秘密,手工下保持着米的醇香。

    

四叶可是京城老牌日料店了,十年依然保持传统风格,且终于在高大上的丽都社区又添一家新店。门前一排小竹林,曲径通幽之感顿生。在日本 设计师原田裕之先生的设计下,带着扑面而来的日式古朴。在寿司吧台席地而坐,你可以看到丽都四叶的广部料理长亲手制作料理的过程。 的蛋羹,散发着浓郁海鲜味,清甜可口。

      

由一所小学改建而成的,一砖一瓦都充满了旧日风韵。随处可见充满神秘感的东方雕塑、摆件,总能引起食客们追寻老故事的好奇心。餐厅主打泰国菜,青木瓜沙拉、冬阴功汤、海鲜炒饭都可以吃出泰国原汁原味。而 开业的酒吧Glenclassic和三里屯泰悦豪庭的Glen属同门师兄弟,并且有京城最帅的调酒师之称的金高大辉也从三里屯Glen移到这里。店中无论鸡尾酒还是威士忌不少都是限量款,外面酒吧喝不到哦。由于空间不大,所以这里只接待VIP会员,需要提前预订,现在已然是北京最难订酒吧之一了。

      

这个具有年悠久历史的日式料理品牌在中国也有20多年的历史了,特色套餐菜单和零点菜品,无论在食物上还是独特的摆设上,都用特别的呈现方式体现当季材料和新鲜配料,比以前的滩万多了不少新鲜感。来自日本的主厨唐泽宏明先生在菜式呈现方面讲究传统经典和现代风格相结合,创造出北京滩万特有的菜式创意,是北京为数不多每天都有好食材的日料店。

      

坐享京城 视野,国贸79是CBD高空中的一颗最亮的星星。如果你恰好选择夜晚来此就餐,点点灯光的繁华夜景 令人陶醉,求婚成功几率几乎百分百。这里的西餐从创意到摆盘都是精致追求,经过改良的凯撒沙拉也有着升华的美感与味道。特别推荐牛排与鳕鱼,这两道看家菜被交口称赞可不是开玩笑的。

      

占据着凯宾斯基酒店西南的大金角,花样罗马左拥东三环的繁华,右抱亮马桥的幽静,伴随着意大利的乡村小曲,整个餐厅明亮宽阔,在色调变化中全盘托出了一份地道的罗马式生活。这里的主厨来自撒丁岛,传统炸海鲜配罗勒香蒜、海鲜汤,到配白葡萄酒汁的三色海鲜意面,都十分地道。而提拉米苏的纯正,以及热情果千层面的出其不意,都是完美一餐收官的好甜品。

    

坐落在胡同深处,推开低调的小门,一派美式简洁风格下的悠航便会呈现眼前。因为怀念家乡精酿啤酒的味道,美国老板干脆在京郊建起了酿酒厂,还原他们记忆中的纯正味道。这里的啤酒不添加任何防腐剂,只以大麦小麦、啤酒花、酵母与水制成,口感细腻且回味十足。吧台后用彩色粉笔写着各式啤酒的名称、酒精度数与苦度,其下的一排啤酒龙头也十分醒目。

      

虽然并不在市中心区域,但开业已十年的阿根廷庄园仍然炙手可热。这里不仅拥有一间制作阿根廷烤肉的五星级餐厅,还有阳光、草坪与提供红酒、雪茄和咖啡的lounge区域,并且在还原布宜诺斯艾利斯城中心的方尖碑的格调之下,令整个庄园充满了浓浓的南美风情。而从矿泉水到牛肉均由阿根廷进口,保证原汁原味的正宗感觉。

      

作为京城的老牌西餐厅,阿丽雅一直拥有良好的口碑,并且一度获得TO 酒品餐厅的封号,可见其实力。这里在楼下休闲,楼上正式的格局下,以一道旋转扶梯连接,简约优雅之下,服务的礼节处处到位,而菜品方面也让外籍人士都交口称赞。近日







































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