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一直以来有一种说法，原始人猿能够开始进化成人类是从学会了用火开始的。确实，人类自从学会用火之后，就开始脱离了茹毛饮血的日子，可以定居在任何的地方，可以用火进行打猎，夜间行走。美食的进化也是从火的运用开始的，食物做熟之后的味道要比生食好得多，也因此而演变出了丰富多彩的美食。

现代社会，人们的食物都是以熟食为主，尤其是中国，炒是中国菜的一大核心。但是在很多国家，人们依然保留着一些生食的习惯，像国外的牛排，吃的就是不能全熟的牛肉。当然这些生食主要是集中在牛肉和海鱼肉，因为这些肉类所含寄生虫较少，生食不会对人身体造成太大 。

近些年，出国旅游已经成为了很多中国人必备的生活项目了。去欧洲或者美国，距离太远，成本也比较高。周边的几个国家就成为了大家的必然选择。韩国有流行文化，泰国消费低廉。日本则因为风景优美，日漫，日剧的影响，成为很多旅行爱好者的 之地。日本属于海滨国家，但是国土又比较狭长，因此四季变化分明，有很多景点供大家观赏。

日本除了美景之外，还有一种东西深受大家的喜爱，那就是日料。虽然日本的饮食深受中国饮食的影响，但是却也有自己的独特之处，尤其是对吃的一种仪式感，让日料走上了高端料理，成为了一种美食时尚。日本 代表性的美食就是寿司和刺身，有时寿司也可以和刺身结合。刺身是一类生鱼片的统称，价格也因鱼的品种和吃法而不同，便宜的几十，贵的则达到好几百。

近期就有网友去国外点了一份刺身，别以为上面图中的鱼很大，其实非常小，这么小的鱼要怎么做呢？首先是剪掉翅膀，然后再用刀慢慢切下鱼肉， 用镊子挑去其中的刺。

这个时候，剩下的已经是纯粹的鱼肉了，再用开水烫一下，鱼肉就会自然卷曲。 切成片就可以装盘上桌了。

虽然只是简单的鱼肉，但还是装在这么漂亮的船型容器中，而且加上很多其他的食材，摆成一副扬帆远航的姿态，看了就让人觉得很精致。刺身大家都吃过，主要就是蘸着芥末酱油吃。很多人看到这盘美食，都不会着急吃，因为它实在是太漂亮了，堪称艺术品，因此都会先拍照发朋友圈。然后才会开始享受这道美食，网友吃过之后表示，味道真是鲜极了。

东西很精致，味道也很好，价钱自然也是水涨船高，这么一小盘刺身就要日元，折合之后大概多块。真是相当的贵了。虽然刺身一般没事，但毕竟只是简单烫过的生鱼片，难道就真的安全吗？

很多网友都说，这么点就卖这么贵，也不知道是不是真的干净，就不怕得病吗？