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飞鱼长相奇特，胸鳍特别发达，像鸟类的翅膀一样。长长的胸鳍一直延伸到尾部，整个身体像织布的“长梭”。
飞鱼体型较短粗，稍侧扁；吻短钝；两颌具细齿，被大圆鳞，易脱落，头部多少被鳞
凭借自己流线型的优美体型，飞鱼可以在海中以每秒10米的速度高速运动。它能够跃出水面十几米，空中停留的最长时间是40多秒，飞行的最远距离有多米。
但飞鱼并不轻易跃出水面，除非遭到敌害攻击或者受到轮船引擎震荡声刺激的时候，才施展出这种本领来。但它在空中滑翔时，也常被海鸟捕获，偶尔也有撞在礁石上丧生的情况发生。
飞鱼是 而小众的刺身食材之一，飞鱼刺身鲜而不腥，清淡细腻，入口嫩滑。
一条飞鱼刺身完之后，还可以把鱼骨拿去香煎，香酥可口，下酒极好。又或者可以直接把鱼骨煮汤，鲜甜可口。
在《本草拾遗》中记载：飞鱼有补益气血，令易产，治痔的功效。
对于家庭消费而言，飞鱼的做法完全可以家常化。香煎飞鱼，酱焖飞鱼，剁椒蒸飞鱼每一个都足以刺激您的味蕾！
钓胃口精选 飞鱼
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