有人说，生活像一杯苦咖啡，初尝时苦中略涩，细细回味又如清泉般甘甜。也有人说，生活，就是苦中作乐。苦是底色，乐是渲染在上面的花纹。
每天清晨，在如诗如画的早餐中，
开启一天的生活。
成为一天中最大的企盼。
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炙烤三文鱼沙拉配香蕉苹果醋
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这款炙烤三文鱼沙拉以三文鱼为主食材，富含丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，三文鱼中所含的α-脂肪酸，可以很好地增强脑部功能，还有预防老年痴呆、预防视力减退，是减脂期的优选食材。同时，配了一款香蕉果醋汁，可以改善肠胃功能，常喝可以调节体重、美体塑身，都是爱美人士的大爱。
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具体操作步骤
第1步
准备食材：芝麻菜50g、混合生菜30g、樱桃萝卜2颗、小番茄6颗、三文鱼g、核桃2颗、橄榄4颗、芒果半个、香蕉1根、亚麻籽粉1勺、苹果醋1/4杯、冷开水1/2杯、盐5g、橄榄油5ml、食用油5ml、黑胡椒碎5g、意大利黑醋5ml、鲜百里香5g。
第2步
三文鱼切成薄片，加入盐、黑胡椒碎、油、鲜百里香，搅拌均匀，腌制10分钟入味。
第3步
芝麻菜、混合生菜清水洗净，沥干水分。芝麻菜去掉硬杆，与生菜一起手撕成小块，放入沙拉碗里。
第4步
樱桃萝卜切成薄片，小番茄对切成小块，切好的食材摆放在沙拉碗里。
第5步
橄榄切成小圈，芒果切成小块。将切好的芒果、橄榄摆放在沙拉碗里。
第6步
炙烤盘上刷好油，中火加热，放入三文鱼片烤熟。
第7步
将烤好的三文鱼肉小心取出，铺放在沙拉碗的上方，加入事先剥好的核桃仁碎，撒上盐、黑胡椒碎、意大利黑醋、橄榄油，一道美味的沙拉制成。
第8步
香蕉去皮，切块，与亚麻籽粉、苹果醋、冷开水一起放入果汁机中，打成汁。
第9步
打好的果汁倒入杯中。
第10步
配上餐具，一道营养又健康的早餐闪亮登场。
小贴士
橄榄使用黑橄榄最佳，没有青橄榄代替亦可。果汁里原食材里是麦芽胚粉，我用了亚麻籽粉，份量不用过多，用一小勺即可。三文鱼腌好后更容易入味，烤的时候注意观察火候，以免烤焦。另外，三文鱼肉很容易碎，拿的时候用木铲轻轻铲起放至沙拉碗里。
2
飞鱼籽沙拉配柠檬西柚汁
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这这道飞鱼籽沙拉复刻加个人创意，超喜欢飞鱼籽的口感，嚼在嘴里蹦蹦脆脆的感觉，真是美味又有趣。而果汁自己调配了西柚柠檬汁，为了营养用的果汁机做的，记得西柚一定要剥去表皮的白色薄膜，因为会苦，最后放些蜂蜜调味，真的口感超好。
另外，担心自己碳水化合物摄入不足，配了一片烤面包片，入口焦焦脆脆的，很是喜欢。
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具体操作步骤
第1步
准备食材：芝麻菜30g、苦菊30g、西兰花20g、牛油果半个、小黄瓜1根、香菇2朵、小番茄5颗、培根2片、厚面包片1片、飞鱼籽50g、烤海苔1片、柠檬1个、西柚半个、矿泉水ml、蜂蜜5ml、食用油5ml、焙煎芝麻沙拉汁5ml。
第2步
芝麻菜、苦菊去杆洗净，手撕成小块，铺放在沙拉碗底部。
第3步
煮锅中放水烧开，西兰花用盐水浸泡片刻，清洗干净沥干水分，摆放在芝麻菜周围。
第4步
牛油果去皮、核，切成小块。小黄瓜洗净，切成薄片，小番茄洗净，对切成小块。
第5步
把切好的牛油果、黄瓜片、小番茄，铺放在沙拉上方。
第6步
平底锅放油加热，放入培根两面煎至微焦。煎好的培根手撕成小块，放在沙拉碗上方。
第7步
香菇洗净，切成薄片。平底锅继续加热，放入香菇片煎熟。
第8步
煎好的香菇放入沙拉碗里。香菇上方撒上飞鱼籽，烤海苔用厨用剪刀剪成细丝，铺在飞鱼籽上方，淋上沙拉汁，一盆营养健康的飞鱼籽沙拉制成了。
第9步
西柚、柠檬去皮去筋膜，切成小块，放入果汁机里，加入冷开水/矿泉水，搅打成汁，最后加入蜂蜜调味。
第10步
将打好的果汁倒入果汁杯里。
第11步
面包用toast机烤至双面微焦，配上餐具，即是早晨一道靓丽的风景。
小贴士
沙拉汁根据个人喜欢来选择，我配的是焙煎芝麻汁，这是我发现口感还不错的沙拉汁。西柚柠檬汁用果汁机的原因是想保留里面的纤维素，如果不喜欢粗糙的口感，可以直接用榨汁机打。
