飞鱼籽寿司
原料:萝卜、米饭、*瓜、油浸金枪鱼罐头、鸡蛋、飞鱼籽、海苔、白醋、盐、白糖、沙拉酱。
做法步骤:
第1步、先来一张大合照,我的米饭就是普通米闷的米饭,拌上醋,沙拉酱,糖和盐,差不多是1:0.5:1:0.4,依个人口味,一边拌一边尝,达到自己喜欢的口感,市面上也专门有寿司醋,可以方便很多,但建议米饭请不要拌的味道太重,不然会坏了其他食材的味道。
第2步、米饭晾凉,取卷帘和紫菜,米饭不要铺的太多,而且要留五分之一封口的地方。
第3步、铺上喜欢的各种食材,从一边铺起,如图,并在上图的位置挤上一些沙拉酱,增加米饭粘度,因为是白米饭,不好裹紧,所以沙拉酱一定要放一些。
第4步、把米饭和紫菜上的沙拉酱铺开。
第5步、开卷,卷的时候要紧一下。
第6步、已经变成紫菜卷了,下一步就是拿刀切
第7步、切好的寿司
第8步、我把飞鱼籽拿微博炉萎了15秒,已经变熟,喜欢吃生的这步就可以免了,直接放在寿司上就OK了。
来自美食天下超超的作品。